秋冬时节，暖食配酒是解锁惬意氛围的绝佳组合，铁板羊柳焦香软嫩，搭配适配的酒饮，能让味蕾体验升级。
食材准备
- 主料：羊里脊300克
- 辅料：洋葱1个、青椒红椒各1个、生姜1小块、大蒜3瓣
- 调料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少许、盐少许、淀粉1勺、食用油适量
制作步骤
- 羊里脊切厚片，加生抽、蚝油、料酒、黑胡椒碎、盐、淀粉抓匀，腌制15分钟；洋葱、青红椒切条，姜蒜切末备用。
- 铁板大火烧至滚烫，倒入少许食用油，放入腌制好的羊柳，快速翻炒至表面焦香、内部熟透，盛出备用。
- 锅中留少许底油，爆香姜蒜末，放入洋葱、青红椒翻炒至断生，加少许盐调味，再倒入炒好的羊柳，快速翻拌均匀，盛回烧好的铁板上即可。
这道铁板羊柳，表面带着焦脆的质感，内里软嫩多汁，咸香中带着黑胡椒的辛香，热乎的铁板端上桌，香气直钻鼻腔。此时搭配一杯温过的邑天下酒，酒液的醇厚能中和羊柳的微腻，酒中淡淡的果香又能衬出羊肉的鲜，一口肉一口酒，暖意在身体里慢慢散开，秋冬的寒意瞬间被驱散。
不管是家人小聚还是朋友小酌，这道菜加这款酒的组合都很合适，既能满足口腹之欲，又能营造松弛的氛围。#秋冬暖食 #铁板羊柳 #配酒美食 #邑天下酒
