鲜烹野鱼小虾配佳酿，尝一口解锁舌尖上的鲜爽盛宴

鲜烹野鱼小虾配佳酿，尝一口解锁舌尖上的鲜爽盛宴

食材准备

• 新鲜野鱼2条（约500克）
• 鲜活小虾300克
• 姜片、葱段、蒜末适量
• 料酒、生抽、蚝油、盐少许
• 植物油适量

烹饪步骤

• 野鱼处理干净，在鱼身划几刀，用料酒、姜片腌制10分钟去腥；小虾剪去虾须，洗净沥干备用。
• 热锅倒油，油热后放入野鱼，煎至两面金黄盛出。
• 锅中留少许底油，爆香姜葱蒜，放入小虾翻炒至变红，加少许生抽、蚝油调味。
• 将煎好的野鱼倒入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火焖煮15分钟，最后加盐调味，撒上葱段即可。

刚出锅的野鱼小虾，鱼肉紧实鲜嫩，虾肉Q弹鲜甜，汤汁浓郁鲜美，每一口都带着山野河湖的纯粹鲜气。此时搭配一杯邑天下酒，清冽的酒香能中和鱼肉的微腻，柔和的口感更衬得鲜味儿愈发突出，一口菜一口酒，鲜爽滋味在舌尖层层递进，堪称绝妙搭配。

这道鲜烹野鱼小虾做法简单，却能最大程度保留食材的本味，再配上适配的佳酿，无论是日常小聚还是独酌小食，都能带来满满的舌尖满足感。

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