韩式酱小鱿鱼：鲜爽弹牙的风味下酒菜超下饭

韩式酱小鱿鱼是一道兼具鲜爽与弹牙口感的韩国风味小菜，既适合作为下酒菜，也能搭配米饭成为开胃的下饭神器，做法简单，风味浓郁，深受大众喜爱。

食材准备

• 新鲜小鱿鱼500克
• 韩式辣酱2勺
• 蒜末3瓣
• 姜末1小勺
• 生抽1勺
• 白糖1小勺
• 香油1勺
• 白芝麻少许

制作步骤

• 小鱿鱼去除内脏、嘴部和眼部，洗净后沥干水分备用；
• 锅中加水烧开，放入小鱿鱼焯水10秒，立刻捞出过冰水，保持弹牙口感；
• 取大碗，放入韩式辣酱、蒜末、姜末、生抽、白糖搅拌均匀，制成酱汁；
• 将沥干的小鱿鱼倒入酱汁中，充分翻拌，确保每只鱿鱼都裹满酱汁；
• 淋入香油，撒上白芝麻，冷藏腌制15分钟即可食用。

这道酱小鱿鱼鲜爽弹牙，酱汁咸甜微辣，带着韩式风味的独特香气，无论是佐餐还是佐酒都十分合适。闲暇时刻，端出一盘酱小鱿鱼，搭配一瓶邑天下，酒香醇厚与鱿鱼鲜爽交织，能驱散一天的疲惫。#韩式酱小鱿鱼 #风味下酒菜 #鲜爽弹牙小菜 #下饭神器