鲜蔬戏燕配佳酿，一口尝尽田园与酒香

鲜蔬戏燕配佳酿，一口尝尽田园与酒香。这道名为“田园戏燕”的菜品，将田园鲜蔬的清润与燕窝的软嫩巧妙融合，再搭配适配佳酿，层次丰富，风味独特。

田园戏燕食材准备

• 主料：干燕窝5克，时令鲜蔬（如芦笋、西兰花、胡萝卜）各50克
• 辅料：鸡汤200毫升，盐2克，水淀粉15毫升
• 佳酿：邑天下酒30毫升

田园戏燕制作步骤

• 燕窝提前用清水泡发4-6小时，挑去杂质，放入炖盅加鸡汤隔水炖30分钟，取出备用；
• 鲜蔬洗净，芦笋切段、西兰花切小朵、胡萝卜切花片，入沸水焯1分钟捞出，过凉水保持脆嫩；
• 锅中加少许鸡汤，放入鲜蔬翻炒，加盐调味，淋水淀粉勾芡，铺在盘底；
• 将炖好的燕窝连汤浇在鲜蔬上，搭配邑天下酒即可。

这道菜的妙处在于鲜蔬的清鲜中和了燕窝的腻感，鸡汤的醇厚又为整道菜奠定了温润基调。入口时，先尝到鲜蔬的脆嫩，再感受到燕窝的软滑，最后余味里带着邑天下酒的醇香，仿佛一口间穿梭于田园与酒乡。

无论是日常小聚还是家宴，这道田园戏燕都能成为亮点。#田园鲜蔬料理 #燕窝新吃法 #佳酿搭配指南 #家常创意菜