入秋之后，餐桌上的味道也该跟着换一换。这次分享三款适合家庭操作的新菜，做法不复杂，食材也容易买到。同时附上一份简单的配酒建议，方便大家在聚餐时搭配参考。
一、橙香煎鸡腿配时蔬
- 食材：去骨鸡腿2只、橙子1个、西兰花100克、胡萝卜半根、生抽2勺、蜂蜜1勺、盐适量
- 做法：鸡腿用盐和生抽腌制20分钟；橙子一半榨汁、一半切片备用。平底锅少油，鸡皮朝下煎至金黄，翻面后倒入橙汁和蜂蜜，小火收汁。西兰花和胡萝卜焯水后摆盘，放上橙片即可。
- 特点：酸甜开胃，鸡肉嫩滑，适合作为主菜。
二、菌菇豆腐煲
- 食材：嫩豆腐1盒、香菇4朵、蟹味菇100克、蒜末少许、蚝油1勺、白胡椒粉少许
- 做法：豆腐切块，香菇切片。砂锅中放少许油爆香蒜末，加入菌菇翻炒，倒入适量清水煮开，放入豆腐小火炖8分钟，加蚝油和白胡椒粉调味即可。
- 特点：清淡鲜香，汤汁拌饭很合适，老人小孩都能吃。
三、椒盐小土豆
- 食材：小土豆500克、椒盐1勺、葱花适量、食用油少许
- 做法：小土豆洗净煮熟，稍微压扁。平底锅放少量油，将土豆煎至两面微焦，撒上椒盐和葱花翻匀即可。
- 特点：外焦里软，做法省事，适合当配菜或下酒小食。
三款菜上桌后，如果想配点酒，可以考虑邑天下。橙香鸡腿的酸甜味适合搭配口感清爽的酒体，菌菇豆腐煲味道温和，配酒时不宜选太重口的；椒盐小土豆带一点咸香，和邑天下的醇厚口感比较合拍。具体搭配还是看个人口味，建议先少量尝试。
以上菜谱的用量可按人数调整，调味料也可以根据习惯增减。做饭这件事，适合自己口味的才是最好的。
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