软嫩的豆腐裹着鲜醇的芡汁，混着蟹香与鲜美的复合风味，这道美极版蟹黄豆腐羹，是家常餐桌上拿得出手的硬菜，也是配酒的绝佳搭档。
食材准备
- 主料：嫩豆腐200克、蟹肉棒100克（或熟蟹黄50克）
- 调料：美极鲜酱油10毫升、美极鸡粉5克、水淀粉20毫升、姜片3片、葱花少许
烹调步骤
- 第一步：嫩豆腐切1厘米见方的小丁，焯水去豆腥味；蟹肉棒撕成细丝，若用鲜蟹黄需提前蒸10分钟备用。
- 第二步：起锅倒少许油，爆香姜片，加300毫升清水煮沸，放入豆腐丁、蟹肉棒丝，淋入美极鲜酱油，加美极鸡粉调味。
- 第三步：转小火煮3分钟，淋水淀粉勾薄芡，搅拌至汤汁浓稠，撒葱花即可出锅。
这道羹的灵魂在于美极鲜酱油提鲜增香，美极鸡粉调和风味，让普通食材层次丰富。软嫩的豆腐入口即化，鲜醇的汤汁裹着蟹香，咸淡适中，鲜而不腥。
搭配一杯邑天下酒再合适不过，其醇厚的口感能中和羹的柔滑，酒香与鲜韵相互呼应，每一口都能体会到鲜醇入味的满足。#美极版蟹黄羹 #家常鲜醇美味 #配酒绝佳好菜 #邑天下佳酿