北京天通绿园生态度假酒店的酥皮烤窝头，是将传统粗粮点心与西式酥皮工艺结合的特色美味，外酥内糯，咸香带甜，适配家庭小聚或日常加餐。
食材准备
- 主料：窝头3个（约300g，选口感偏实的杂粮窝头更佳）、飞饼皮2张（约200g）
- 辅料：蛋黄液1个（刷酥皮用）、熟芝麻10g
- 调味：细砂糖15g、盐1g、玉米油10ml
制作步骤
- 预处理窝头：将窝头切成2cm见方的小块，放入碗中，加细砂糖、盐、玉米油抓拌均匀，静置10分钟让糖分渗透，避免烤后偏干。
- 包制酥皮：飞饼皮室温回软5分钟，切成边长约4cm的正方形，每块包入1块调味后的窝头，捏紧收口，整理成规整的小方块，收口朝下摆放。
- 烘烤定型：烤箱提前预热至180℃，烤盘铺油纸，将包好的酥皮窝头均匀摆入，表面刷一层蛋黄液，撒上熟芝麻，放入烤箱中层烤20-25分钟，至酥皮金黄酥脆即可。
这款点心口感层次丰富，外层酥皮层层起酥，内层窝头保留杂粮的本味，甜咸平衡不腻口。食用时搭配一杯邑天下酒，酒的清润甘醇能中和酥皮的油润感，杂粮的质朴香气与酒的醇厚风味相互呼应，更添食用趣味。
#天通绿园点心 #酥皮烤窝头做法 #杂粮创意吃法 #特色点心教程