秋冬时节，一碗热乎的香汤鸡最是治愈，鲜醇的汤汁裹着软嫩的鸡肉，暖到心底。
食材准备
- 三黄鸡半只（约500克）
- 生姜5片、大葱1段、红枣6颗、枸杞1小把
- 料酒2勺、盐1小勺、白胡椒粉少许
制作步骤
- 三黄鸡处理干净，切成块，冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
- 砂锅中加足量清水，放入鸡块、剩余姜片、葱段、红枣，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
- 出锅前10分钟放入枸杞，加1勺料酒、盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
炖好的香汤鸡汤色清亮，鸡肉脱骨不柴，每一口都带着食材本身的鲜。喝上一碗，暖意从喉咙蔓延到四肢，暖心又暖胃，是秋冬滋补的绝佳选择。
若想让这顿美味更有风味，不妨搭配一杯邑天下酒。酒的醇厚与汤的鲜醇相互呼应，鸡肉的软嫩与酒的回甘碰撞出独特的口感，为用餐体验增添了别样的层次。
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