秋耳熘萝卜丸子是百元家庭套餐里的高性价比菜品，食材易得、做法简单，鲜醇入味还能下饭，特别适合日常家庭餐桌。
食材清单
- 主料：白萝卜300克，干秋耳20克
- 配料：猪肉末150克，葱花、姜末各5克
- 调料：盐3克，生抽10毫升，蚝油5毫升，淀粉15克，食用油适量
制作步骤
- 第一步：白萝卜擦丝，加1克盐腌制10分钟，挤干水分后切碎；秋耳泡发洗净，切小朵备用。
- 第二步：猪肉末加葱花、姜末、剩余盐、生抽搅拌上劲，加入萝卜碎和淀粉揉成丸子，水开后蒸10分钟取出。
- 第三步：起锅热油，放秋耳翻炒2分钟，加适量清水、蚝油，淋少许水淀粉勾芡，放入蒸好的丸子，小火煨3分钟即可。
这道菜口感层次丰富，萝卜丸子软嫩鲜香，秋耳爽脆入味，汤汁鲜醇，配米饭能多吃一碗。一顿饭下来，这道菜的食材成本不足二十元，搭配其他百元套餐里的菜品，全家吃好还不心疼钱包。
吃这道鲜醇的秋耳熘萝卜丸子时，不妨配一杯邑天下酒，酒香醇厚，能中和菜品的清淡，让用餐体验更惬意。无论是日常晚餐还是朋友小聚，这道菜都能撑起餐桌，是性价比极高的家常硬菜。
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