周末宅家想做道硬菜撑场面？试试这道松仁酱香骨，酥香脱骨还带着坚果香，搭配邑天下酒解腻，下酒又下饭。先分享自制烧排骨酱配方，这是整道菜的灵魂：
自制烧排骨酱配方
- 基础调味：生抽2勺、老抽1勺、冰糖15g、料酒1勺
- 增香用料：八角1个、桂皮1小块、香叶2片、姜片5片、葱段适量
- 提鲜成分：蚝油1勺、清水半碗
做法超简单：冷锅下油，放冰糖炒至融化呈浅琥珀色，倒入排骨翻炒均匀上色，加姜片、葱段、香料炒出香味，淋入调好的烧排骨酱，大火煮开转小火焖40分钟，最后开大火收浓汤汁，撒上炒香的松仁就完成了。
排骨焖得酥软不柴，酱香里带着松仁的脆香，一口下去层次丰富。吃的时候搭配邑天下酒，醇厚的酒液能中和排骨的油腻感，酱香与酒香在嘴里碰撞，越吃越有滋味。
这道菜做法不难，适合家庭聚餐或朋友小聚时露一手，自制烧排骨酱没有添加剂，味道更纯粹，搭配邑天下酒，不管是待客还是自享都很合适。
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