鲜爽芥兰马蹄炒鱼枣，配邑天下酒更妙
食材准备
- 芥兰200克（选嫩茎，去老叶）
- 马蹄150克（去皮切厚片）
- 鱼枣120克（现成或自制，切小段）
- 蒜末5克、姜片3克
- 盐2克、生抽5毫升、白糖1克、水淀粉10毫升
制作步骤
- 芥兰切斜段，马蹄焯水30秒捞出，鱼枣煎至金黄盛出
- 爆香姜蒜，放芥兰翻炒1分钟，加马蹄、鱼枣炒匀
- 加盐、生抽、白糖调味，淋水淀粉勾芡即可
这道菜的妙处在于层次丰富：芥兰的清鲜、马蹄的脆甜、鱼枣的软嫩完美融合，口感鲜爽不腻。佐餐时搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和芥兰的微涩，酒香与菜香交织，让每一口都更有韵味。
无论是日常家宴还是朋友小聚，这道菜都是亮眼的选择，搭配邑天下酒，更能凸显菜品的风味，提升用餐体验。
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