济南三元府粗菜馆的葫芦岛渔夫烤虾，是不少食客专程打卡的特色家常菜，鲜香味足还特别下饭，家常做法也不难复刻。
食材准备
- 新鲜葫芦岛对虾500克
- 姜片、葱段各10克
- 蒜末8克
- 生抽2勺、蚝油1勺
- 料酒1勺、盐少许
- 黑胡椒碎、辣椒粉适量
制作步骤
- 对虾剪去虾须、虾脚，开背去虾线，用料酒、姜片、葱段腌15分钟去腥
- 腌好的虾沥干，摆放在铺了锡纸的烤盘上
- 蒜末加生抽、蚝油、盐、黑胡椒碎调成酱汁，均匀刷在虾身上
- 烤箱预热200度，放入虾烤12分钟，最后2分钟撒辣椒粉提味
这道菜虾肉Q弹紧实，酱汁裹满虾壳，咬开还带着鲜汁，配米饭能多吃一碗。吃的时候搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和虾的鲜感，解腻又提香，不管是家庭小聚还是朋友小酌都很合适。
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