成都在水一方度假村的英雄香辣兔头，是融合川味麻辣精髓与度假休闲氛围的特色菜品，选用新鲜兔头经多道工序烹制，麻辣鲜香、肉质紧实，成为不少游客到店必点的招牌。
英雄香辣兔头菜谱
- 食材：新鲜兔头10个、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、菜籽油
- 步骤：1.兔头剪去嘴尖杂毛，加料酒、姜片焯水10分钟，捞出冲净；2.菜籽油烧至六成热，下姜蒜、豆瓣炒出红油，加干辣椒、花椒、香料炒香；3.放入兔头翻炒，加生抽、老抽、冰糖调味，加清水没过食材；4.大火烧开转小火卤制40分钟，关火焖20分钟入味，捞出即可。
这道兔头的麻辣并非一味刺激，而是层次丰富的复合味，卤制时的香料香气渗透肌理，啃食时唇齿间满是辛香，连指尖沾的卤汁都忍不住嗦净。
到在水一方度假村游玩，逛完周边的自然景致，坐在临水的餐位啃着香辣兔头，再搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚中和了兔头的麻辣，度假的松弛感瞬间拉满，是独属成都的休闲惬意。
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