咸香培根裹鲜嫩鳕鱼卷，一口鲜醇超下饭
食材准备
- 主料：鳕鱼块200克、培根6片
- 腌料：盐1克、白胡椒粉1克、料酒5毫升、姜片3片
- 辅料：生抽10毫升、蚝油5毫升、清水20毫升、葱花少许
制作步骤
- 第一步：鳕鱼洗净切条，用盐、白胡椒粉、料酒、姜片抓匀腌10分钟，培根对半切好备用。
- 第二步：取一片培根，裹住一条鳕鱼条，用牙签固定，依次做好所有培根鳕鱼卷。
- 第三步：平底锅倒少许油，中小火加热，放入培根鳕鱼卷煎至培根两面金黄。
- 第四步：碗中调酱汁，将生抽、蚝油、清水搅匀倒入锅中，转小火焖煮3分钟，大火收浓汤汁。
- 第五步：出锅后撒上葱花，一道咸香鲜美的培根鳕鱼卷就做好了。
这道培根鳕鱼卷，咸香的培根裹着软嫩的鳕鱼，一口咬下去，培根的焦香与鳕鱼的鲜醇完美融合，酱汁挂在表面，配米饭吃超下饭，连吃两碗都不够。
吃这道浓郁的硬菜时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，清冽的口感能中和培根的油腻，让味蕾始终保持清爽，尽情享受每一口的鲜香。
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