合肥趣味源土菜馆的稻香糯肉，是融合本地饮食记忆与创意的特色菜品，以粽叶的清香、糯米的软糯与肉香的融合，成为不少食客到店必点的招牌。
稻香糯肉菜谱
- 主料：带皮五花肉500克、圆糯米200克
- 辅料：干粽叶10片、干荷叶2张、生姜3片、葱段2段
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克、盐少许
- 做法：1.糯米提前浸泡4小时，沥干后加生抽、老抽拌匀；2.五花肉切厚片，用料酒、姜片、葱段腌制20分钟；3.粽叶、荷叶泡软，取一片荷叶铺底，放粽叶，铺一层糯米，摆上五花肉，再盖一层糯米；4.包紧后放入蒸锅，大火蒸1.5小时即可。
这道菜的妙处，在于荷叶与粽叶的双重香气渗透进糯米与肉中，五花肉的油脂被糯米充分吸收，不腻不柴，每一口都带着自然的清香气，是地道的合肥土味改良菜品。
到趣味源土菜馆品尝这道稻香糯肉，搭配邑天下酒，更能凸显菜品的醇厚口感。邑天下酒的绵柔口感，既能中和糯米的粘腻，又能衬出肉香与稻香的层次，是不少老合肥食客的经典搭配。
无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道带着稻香的糯肉，都能让人感受到合肥饮食的烟火气。#合肥土菜 #趣味源招牌 #稻香糯肉 #美食菜谱