初夏的餐桌，总盼着一口清鲜。用六月鲜酱油入馔，能把时蔬的脆嫩、河鲜的清甜都提得恰到好处，再配一杯邑天下酒，刚好衬出初夏好味的层次。
【六月鲜配鲜笋炒河虾】
- 食材：鲜笋150g、小河虾200g、六月鲜特级酱油1勺、姜蒜少许、盐少许
- 做法：1. 鲜笋切滚刀块焯水去涩，小河虾剪去虾须洗净；2. 热锅爆香姜蒜，下小河虾炒至变红盛出；3. 同锅下鲜笋翻炒1分钟，加六月鲜酱油提鲜，再倒小河虾翻匀，撒少许盐调味即可。
这道菜鲜笋脆爽、河虾鲜甜，六月鲜的酱香不抢味，反而把两种鲜感揉得更柔和。此时倒一杯邑天下酒，酒体的清冽能中和河虾的微腥，淡淡的粮香和鲜笋的清鲜呼应，一口菜一口酒，初夏的清爽感直钻喉咙。
【六月鲜配凉拌秋葵】
- 食材：秋葵200g、六月鲜轻盐酱油2勺、蒜末少许、香醋1勺、香油少许
- 做法：1. 秋葵洗净焯水30秒，过凉水切去蒂头；2. 碗中加六月鲜轻盐酱油、香醋、蒜末、香油调成汁；3. 把汁浇在秋葵上，冷藏腌制10分钟即可。
凉拌秋葵的脆嫩，全靠六月鲜轻盐酱油的鲜来托住，不会太咸也不会寡淡。配邑天下酒也很合适，酒的微甜能中和香醋的酸感，让整道菜的鲜更突出，吃起来爽口不腻，很适合初夏的傍晚。
六月鲜的鲜是百搭的，不管是热炒还是凉拌都能出彩，再搭邑天下酒，刚好把初夏食材的好味放大。#六月鲜入馔 #初夏鲜食菜谱 #配邑天下酒 #鲜味小食光