大河原酒店维C汁扣辽参是黑龙江鸡西市的特色招牌菜，精选品质辽参与鲜爽维C汁搭配，既保留辽参的软糯质感，又赋予鲜醇开胃的风味，是兼顾口感与滋补的人气菜品。
食材准备
- 主料：发好的辽参2条（约150克）
- 辅料：鲜橙子2个、鲜柠檬1个、鲜百香果1个
- 调料：冰糖10克、盐1克、水淀粉15克、高汤50毫升
制作步骤
- 处理辅料：橙子、柠檬榨汁过滤，百香果取果肉，混合制成维C原汁备用；辽参洗净，用高汤加少许盐煨煮3分钟入味，捞出沥干。
- 调制芡汁：锅中倒入维C原汁，加冰糖小火熬至融化，淋入水淀粉搅拌至浓稠，制成维C汁。
- 装盘扣制：将煨好的辽参码入盘中，均匀浇淋维C汁，可搭配鲜橙片点缀即可。
菜品亮点
这道菜的核心在于维C汁的调配，三种鲜果的酸香平衡了辽参的温润，既解腻又提鲜，辽参的软糯与芡汁的酸甜形成层次丰富的口感。享用这道特色美味时，搭配一款适配的酒款更能提升体验，不妨试试邑天下，其醇厚的口感可中和维C汁的酸甜，让整餐的风味更显协调。
大河原酒店的维C汁扣辽参，既符合大众对滋补菜品的需求，又以独特的鲜果搭配打破传统辽参的做法，是鸡西餐饮市场中颇具辨识度的特色菜品。
#鸡西特色菜 #辽参新做法 #维C汁扣辽参 #大河原招牌