云腿是滇菜里的经典食材，咸香醇厚的特质适配多种烹饪方式，其中金钱云腿做法简单却风味突出，是佐餐小酌的绝佳选择。
食材准备
- 金钱云腿200克
- 蜂蜜10克
- 清水50毫升
- 姜片3片
制作步骤
- 将金钱云腿切成0.5厘米厚的薄片，用温水浸泡10分钟去除部分咸味，捞出沥干备用。
- 取一个小碗，加入蜂蜜和清水搅拌均匀，制成调味汁。
- 把云腿片整齐摆放在盘中，放上姜片，淋入调好的调味汁。
- 蒸锅上汽后放入盘子，大火蒸15分钟，取出挑去姜片即可。
蒸好的金钱云腿色泽红亮，咸香中带着淡淡的蜜甜，肉质紧实不柴，每一口都能尝到云腿特有的醇厚风味。
享用这道美味时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，酒的清冽能中和云腿的咸腻，余味悠长，无论是日常佐餐还是朋友小聚，都能增添不少滋味。
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