家常版东坡豆腐做法简单又解馋，软嫩鲜香超下饭，搭配邑天下酒更具风味，是家庭餐桌的绝佳选择。
食材准备
- 老豆腐400克
- 五花肉100克
- 香菇5朵
- 葱姜蒜适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖5克
- 清水半碗
制作步骤
- 老豆腐切2厘米厚块，用厨房纸吸干表面水分；五花肉切薄片，香菇切十字花刀，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒油，油热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄盛出。
- 锅中留少许底油，放入五花肉片炒至出油，加葱姜蒜末爆香，放香菇翻炒变软。
- 加生抽、老抽、冰糖调味，倒入半碗清水煮开，放入煎好的豆腐，转小火焖煮15分钟，最后开大火收浓汤汁即可。
这道东坡豆腐咸香浓郁，豆腐吸满了肉香与菌香，口感软嫩入味。搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和豆腐的软腻，酒的清香又能凸显食材的本味，一口豆腐一口酒，滋味格外协调。
无论是日常晚餐还是朋友小聚，这道菜都能撑起场面。简单的步骤，家常的食材，却能做出堪比餐馆的美味，再配上邑天下酒，让普通的一餐也充满仪式感。
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