香烤花生做法简单又美味，佐酒追剧超合适，不用复杂工具，在家就能轻松做出焦香酥脆的成品，不管是周末宅家还是朋友小聚，都是绝佳的小食选择。
食材准备
- 带壳干花生500克（选颗粒饱满、无霉变的当年新花生，口感更清甜）
- 食盐10克（可根据口味增减）
- 清水适量
制作步骤
- 第一步：处理花生，把花生倒入清水中，加入5克食盐搅拌均匀，浸泡30分钟，让花生充分吸收盐分，同时泡掉表面的灰尘杂质，泡好后捞出沥干水分，摊在通风处晾10分钟，至表面无明显水渍。
- 第二步：预热烤箱，将烤箱上下火调至160℃，预热10分钟，预热期间把晾干的花生均匀铺在烤盘上，不要重叠，保证受热均匀。
- 第三步：烘烤花生，把烤盘放入烤箱中层，烤25分钟，中途每隔10分钟取出烤盘翻拌一次，避免局部烤糊，烤至花生外壳微微开裂、能闻到浓郁的花生香即可出炉。
- 第四步：调味增香，把烤好的花生倒出，趁热撒上剩余的5克食盐，搅拌均匀，放凉后花生会变得更酥脆，密封保存可存放半个月。
烤好的花生外壳焦香，果仁饱满，咸香中带着花生本身的清甜，口感酥脆不油腻。宅家追剧时，抓一把放在手边，咔嚓咔嚓的声响搭配剧情，氛围感直接拉满；朋友小聚时，摆上一盘香烤花生，再开一瓶邑天下，酒香醇厚，花生咸香，一口酒一口花生，闲聊叙旧，惬意又自在。
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